La teoria di un regime dietetico di tipo dissociato fu concepita dal Dottor William Howard Hay circa 20 anni fa, nel 1921, infatti nel mondo questo stile alimentare è conosciuto anche sotto il nome di food combining e dieta Hay. Il dottor Howard Hay prese la laurea in medicina nel 1891 e nei successivi sedici anni praticò la professione di medico. In seguito ad una sua importante malattia, che colpì il funzionamento dei suoi reni, il dottor Hay iniziò a sperimentare su se stesso una dieta dissociata, che lo aiutò a migliorare le sue condizioni di salute.
Menu di navigazione dell'articolo
- Che cos’è una dieta dissociata
- La dieta dissociata: una dieta depurativa
- Menù dieta dissociata: combinare tra loro i cibi
Che cos’è una dieta dissociata
l principio fondamentale sul quale si basa questa dieta è che, per evitare l’accumulo eccessivo di sostanze deleterie per il regolare funzionamento del metabolismo e dei reni, è necessario introdurre nel corpo in maniera dissociata alcune categorie di alimenti. Secondo il dottor William Howard Hay, l’accumulo di sostanze dannose per l’organismo è la conseguenza di quattro differenti abitudini alimentari sbagliate, che sono le seguenti:
- mangiare quantità elevate di carboidrati raffinati;
- mangiare quantità elevate di carne (come nella dieta dukan);
- mangiare più cibo di quanto in realtà il nostro corpo ha bisogno;
- non conoscere le modalità della digestione.
Le cinque regole del regime dietetico
Questo regime dietetico si basa su cinque regole fondamentali, che sono riportate di seguito.
- Consumare quotidianamente quantità massicce di frutta e verdura.
- Consumare cibi che contengono farina integrale.
- Limitare l’assunzione di cibi che contengono grassi, amido e proteine.
- La distanza di tempo che intercorre tra un pasto e l’altro deve essere di almeno 4 ore e mezzo.
E’ importante sapere che sono stati condotte, da parte di altri nutrizionisti, numerose ricerche sulla validità della dieta dissociata, la maggior parte di essi ha affermato che è preferibile seguire una sana alimentazione bilanciata ed equilibrata.
La dieta dissociata: una dieta depurativa
Menù dieta dissociata: combinare tra loro i cibi
Lunedì
- Colazione: un bicchiere di latte scremato con fiocchi di cereali, possibilmente integrali
- Spuntino metà mattinata: una spremuta di pompelmo
- Pranzo: 80 g di pasta condita con pomodoro e basilico, 150 gr di carote crude condite con 1 cucchiaino di olio e limone
- Merenda metà pomeriggio: una pera
- Cena: 150 gr di polpo lesso con contorno di verdure cotte
Martedì
- Colazione: uno yogurt magro e un caffè d'orzo
- Spuntino metà mattinata: una spremuta di agrumi
- Pranzo: 150 gr di dentice cotto al cartoccio con contorno di insalata verde condita con succo di limone e un cucchiaino di olio
- Merenda metà pomeriggio: un kiwi
- Cena: minestra di verdure e legumi con contorno di insalata verde
Mercoledì
- Colazione: un bicchiere di latte scremato con cereali
- Spuntino metà mattinata: una pesca
- Pranzo: 80 gr di riso con zucchine e melanzane grigliate
- Merenda metà pomeriggio: una banana
- Cena: 50 gr di prosciutto
Giovedì
- Colazione: uno yogurt magro
- Spuntino metà mattinata: due albicocche
- Pranzo: 80 gr di pasta al pomodoro e basilico con contorno di verdure crude in pinzimonio
- Merenda metà pomeriggio: un centrifugato di carote
- Cena: 80 gr di tonno al naturale con contorno di insalata verde
Venerdì
- Colazione: un bicchiere di latte scremato con cereali
- Spuntino metà mattinata: una spremuta di agrumi
- Pranzo: 150 gr di petto di pollo
- Merenda metà pomeriggio: una pesca
- Cena: carciofi e patate
Sabato
- Colazione: uno yogurt magro
- Spuntino metà mattinata: una mela
- Pranzo: 80 gr di riso ai funghi e insalata verde mista
- Merenda metà pomeriggio: una spremuta di agrumi
- Cena: 150 gr di scaloppine al limone con contorno di insalata di indivia e ravanelli
Domenica
- Colazione: un bicchiere di latte con cereali
- Spuntino metà mattinata: due fette di ananas
- Pranzo: 80 gr di coniglio con contorno di melanzane grigliate
- Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta
- Cena: 50 gr di riso e carote e insalata verde mista
E’ importante riuscire a bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno, preferibilmente lontano dai pasti
