La dieta del minestrone fu inventata da un cardiochirurgo del Sacred Memorial Hospital di St. Louis, per soggetti obesi cardiopatici che dovevano essere sottoposti a interventi di cardiochirurgia. Essa è infatti adatta esclusivamente a chi è in sovrappeso di almeno 7-8 kg; non è perciò consigliabile a chi ha solo qualche chilo di troppo. Questo tipo di dieta permette il raggiungimento del peso ideale in breve tempo e, grazie al suo programma di mantenimento, consente di conservare il peso raggiunto.

Caratteristiche della dieta a base di minestrone

La dieta a base di minestrone si basa sulla qualità dei cibi assunti e non prevede la riduzione delle quantità e il calcolo delle calorie dei cibi; è inoltre incentrata sull'eliminazione dal proprio regime alimentare di pane, pasta e riso, in modo da costringereil corpo a prelevare energia dai grassi in deposito.

Generalmente, questo regime alimentare prevede una settimana a base di minestrone di verdura, tè, succhi di frutta non zuccherati e frutta; al quarto giorno si aggiunge latte o yogurt scremato, al quinto carne di manzo e al settimo riso integrale. Gli ultimi due giorni sono dedicati al consumo di almeno due litri di acqua, perché sono quei giorni in cui il consumo di proteine e grassi è elevato e bisogna prevenire la formazione e l’accumulo di tossine nell’organismo. Può eventualmente essere ripetuta per la seconda settimana, ma non oltre.

Prima di intraprende questa dieta, è comunque consigliato chiedere un parere al proprio medico o dietista di fiducia. Per rendere la dieta del minestrone più efficace è opportuno infine abbinare una moderata attività fisica: corsa leggera, bicicletta, nuoto (almeno 3 volte alla settimana), oppure una passeggiata di 30 minuti (tutti i giorni).

Menù della dieta: due settimane per depurarsi grazie al minestrone

Il menù deve essere seguito per una settimana e deve comunque essere abbinato a un'attività fisica moderata e costante, ad esempio la bicicletta, una passeggiata a passo svelto nel parco ecc.

Questa dieta si basa principalmente sul consumo del minestrone di verdure e sulla capacità di quest'ultime di depurare l'organismo. Di seguito è illustrato un menù che, se seguito con costanza, vi permetterà di perdere circa sette chili in una settimana.

Esempio dieta settimanale

Lunedì

  • Colazione: una tazza di tè o un caffè; pere e mele.
  • Spuntino metà mattinata: un succo o centrifugato di frutta senza zucchero.
  • Pranzo: una porzione di minestrone e frutta.
  • Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta o una spremuta senza zucchero.
  • Cena: una porzione di minestrone e frutta.

Martedì

  • Colazione: un caffè.
  • Spuntino metà mattinata: una tazza di tè.
  • Pranzo: una porzione di minestrone con contorno di bietola, indivia, broccoletti, cicoria o radicchio verde .
  • Merenda metà pomeriggio: una tazza di tè o un caffè.
  • Cena: una porzione di minestrone e 200 g di patate lesse o al vapore condite con 10 grammi di burro.

Mercoledì

  • Colazione: una tazzadi tè o caffè, pere e ananas.
  • Spuntino metà mattinata: un succo di frutta o una spremuta senza zucchero.
  • Pranzo: una porzione di minestrone con contorno di carote e carciofi cotti o crudi.
  • Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta senza zucchero.
  • Cena: una porzione di minestrone e melanzane, zucchine e peperoni alla griglia.

Giovedì

  • Colazione : un cappuccino con 200 ml di latte scremato e banane.
  • Spuntino metà mattinata: un tè o un caffè.
  • Pranzo: una porzione di 200 g di yogurt magro e una banana.
  • Merenda metà pomeriggio: una tazza di tè.
  • Cena: Minestrone e un frappèa base di una banana e 200 ml di latte.

Venerdì

  • Colazione: un caffè.
  • Spuntino metà mattinata: un tè.
  • Pranzo: 300 g di pesce cotto al vapore a scelta tra merluzzo, nasello e sogliola con contorno di pomodori.
  • Merenda metà pomeriggio: un tè.
  • Cena: Minestrone e 200 g di pesce cotto alla griglia a scelta tra orata, spigola e rombo.
  • Dal giovedì è importante iniziare a bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.

Sabato

  • Colazione: un caffè.
  • Spuntino metà mattinata: un tè.
  • Pranzo: una o due bistecche di manzo o vitellone cotto alla griglia, zucchine e finocchi al vapore.
  • Merenda metà pomeriggio: un tè.
  • Cena: minestrone e 300-400 g di pollo arrosto senza la pelle.

Domenica

  • Colazione: un caffè.
  • Spuntino metà mattinata: un succo di frutta senza zucchero o una spremuta.
  • Pranzo: 150 g di riso integrale condito con verdure a piacere e una porzione di asparagi, cipolle e carote al vapore.
  • Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta senza zucchero.
  • Cena: Minestrone e barbabietole e cetrioli

La dieta del minestrone, come abbiamo già detto, è molto efficace per depurarci, sgonfiarci e perdere i chili di troppo in maniera piuttosto veloce. Uno dei principali vantaggi di questo regime alimentare, infatti, è proprio costituito dalla rapidità con cui si riesce a scendere di peso come desiderato. Un altro vantaggio davvero non trascurabile è che con questo tipo di alimentazione, difficilmente si ha fame o si avverte la sensazione di avere la pancia vuota. Le verdure, infatti, contenendo moltissima acqua e tante fibre, hanno la capacità di saziarci e contengono pochissime calorie. Proprio per tutte queste ragioni, la dieta del minestrone è consigliata soprattutto a tutti coloro che devono o vogliono dimagrire a stretto giro e per le donne che vogliono depurarsi e disintossicarsi magari dopo qualche stravizio di troppo. Con questa dieta, infatti, si riesce a eliminare scorie e tossine in eccesso in modo efficace e veloce, così da combattere la tanto temuta ritenzione idrica.

Quali sono gli svantaggi e a chi non è consigliata

La dieta del minestrone consiste, dunque, in un’alimentazione a basso contenuto di calorie e proteine. Proprio per questo va considerata una dieta da seguire per periodi di tempo molto limitati e come strategia per combattere qualche chilo di troppo in modo veloce e mirato. Questo vuol dire che non è un’alimentazione da seguire per lunghi periodi, perché si rischia di stressare più del dovuto il nostro organismo. Tra gli svantaggi, infatti, oltre alla carenza proteica e calorica, porta con sé alcune “reazioni” come mal di testa, stanchezza, perdita del tono muscolare. E, naturalmente, come tutte le diete molto veloci, va poi accompagnata da un ritorno alla normalità molto graduale e controllato, per non rischiare di riprendere i chili eliminati con la stessa velocità.

In particolar modo, la dieta del minestrone non è adatta se: 

  • si hanno intolleranze alimentari;
  • si pratica sport a livello agonistico o si svolge un lavoro molto dispendioso a livello energetico;
  • si hanno patologie cardio-circolatorie;
  • si ha la pressione molto bassa;
  • si ha il diabete o insufficienza;
  • si ha il colon irritabile

Quando seguire la dieta del minestrone

La stagione migliore per seguire la dieta del minestrone è ovviamente l’inverno, grazie alle moltissime verdure a nostra disposizione. Ma non bisogna desistere neppure nel resto dell’anno. Il nostro organismo, anche nei momenti di cambio stagionale, ad esempio, potrebbe aver bisogno di qualche giorno di detox così da depurarsi in profondità.


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