Pierre Dukan è il nutrizionista (esperto in comportamento alimentare) più conosciuto in Francia (ma anche in Italia non scherza). Il punto di forza della dieta che ha messo a punto questo studioso è quello di seguire un’alimentazione il più possibile naturale, che combatta la tendenza che quasi tutte le persone hanno, a mangiare porzioni di cibo molto più abbondanti di quelle che sono in realtà necessarie. Il metodo che analizzeremo di seguito permette dunque di ottenere il proprio peso forma senza grandi sforzi.

I segreti di questo regime alimentare

Tra gli alimenti consigliati dal regime dietetico Dukan sono presenti ben 100 cibi diversi, 72 dei quali provengono dal mondo animale e i restanti 28 invece hanno origine vegetale. I nutrizionisti che consigliano questo percorso dietetico, seguono il paziente attraverso quattro fasi, che aiutano la persona a perdere peso in maniera naturale. Questo innovativo regime dietetico francese è stato tradotto in dieci lingue ed è conosciuto in più di venti paesi, tra i quali anche la Russia, laCorea e la Bulgaria.

Come dimagrire con questo percorso?

Il regime dietetico Dukan come detto è diviso in quattro semplici fasi. Qui le presentiamo schematicamente mentre di seguito verranno delucidate nel dettaglio. Quanto durano ognuna? Quali alimenti occorrerà assumere? Ecco i nomi delle 4 fasi:

  • La prima fase è quella dell’attacco (con la quale i primi risultati si vedono fin da subito). In questo periodo il percorso alimentare è composta da 72 alimenti, tutti a base di proteine.
  • La seconda fase è detta di crociera. Il suo compito è quello di guidare al raggiungimento del peso ideale. Durante questa fase la dieta è composta da un alternanza di giornate con pasti a base di proteine pure e giornate di proteine accompagnate dalle 28 verdure permesse.
  • La terza fase è quelle di consolidamento: è il primo passo verso il ritorno ad una alimentazione equilibrata. In questo periodo al paziente sono concessi due pasti a piacere.
  • La quarta fase è quella si stabilizzazione. E' la fase più semplice del percorso, anche se quella realmente più importante (perché la maggior parte delle persone, dopo aver terminato questo regime alimentare, riprende facilmente peso).

Scopri le quattro fasi della dieta Dukan

Il percorso di cui parliamo oggi come detto è un regime dietetico sviluppato da un noto nutrizionista francese. Il dottor Dukan considera la sua creatura un rimedio naturale che permette di perdere in modo sano e armonioso i chili di troppo, consumando la giusta quantità di calorie. Secondo lo studioso infatti, la maggior parte delle persone ha la tendenza a mangiare molto più cibo, di quanto in realtà il proprio corpo abbia bisogno.

Questo regime è un ottimo rimedio per perdere peso e mantenere il proprio peso forma. Questo regime alimentare si articola in quattro fasi: la fase attacco, la fase crociera, la fase di consolidamento e la fase di stabilizzazione.

Caratteristiche peculiari di questo percorso dietetico: fase attacco

La durata della fase d'attacco è variabile; dipende in particolar modo dalla quantità di chili che si desidera perdere. Questa fase è sicuramente la più difficile, perché è proprio in questo momento che bisogna eliminare tutte le proprie cattive abitudini alimentari. Quando si inizia una dieta i primi giorni sono sempre i più difficili, ma poi il nostro organismo e la nostra mente si abituano a mangiare in modo diverso e tutto diventa molto più semplice. Un ottimo alleato della fase attacco è lo sport; in questa fase infatti è preferibile dedicare almeno una ventina di minuti al giorno all’attività fisica. La fase attacco è caratterizzata dal consumo di cibi che contengono solo proteine.

Cibi concessi nella prima fase

Durante la fase d'attacco i pasti sono a base di cibi proteici; è molto importante bere almeno due litri di acqua naturale al giorno e consumare almeno due cucchiai di crusca d’avena. Di seguito sono elencati alcuni cibi concessi in questa fase.

  • Pollo
  • Coniglio
  • Vitello
  • Pesce
  • Uova
  • Prosciutto cotto light
  • Formaggi light
  • Latte

Fase di crociera

Questo periodo serve a ottenere il proprio peso ideale ed è caratterizzato da giorni in cui si consumano solo cibi proteici e giorni in cui agli alimenti proteici si associano le verdure. E’ possibile mangiare i cetrioli, i pomodori, i ravanelli, l’insalata, i funghi, i cavoli, i fagiolini ecc.

Fase di consolidamento

La fase del consolidamento ha l’obbiettivo di far mantenere il peso raggiunto grazie alla precedente fase della crociera. In questo periodo la dieta è molto difficile, perché è in questo momento che si introducono nell’alimentazione i carboidrati. Di seguito sono illustrate le caratteristiche della fase consolidamento.

E’possibile mangiare tutti i cibi concessi durante la fase crociera, quindi alimenti proteici, accompagnati a giorni alterni, dalle verdure e due volte la settimana è possibile consumare i carboidrati. Ogni giorno è possibile consumare due fette di pane integrale e 40 gr di formaggio.

Si può mangiare anche un frutto al giorno. E’molto importante continuare a bere due litri di acqua naturale il giorno e praticare un po’ di sport. Due cene a settimana sono libere, però il giorno successivo è necessario seguire il regime alimentare della fase di attacco. Evitare di eccedere nelle porzioni dei cibi.

Gli alimenti consentiti nel menù

Di seguito sono riportati gli alimenti consentiti nei diversi periodi. E' molto importante fare attenzione ai tempi delle diverse fasi.

  • Durante la prima fase è preferibile mangiare i seguenti alimenti: carne rossa, carne bianca, pesce di tutti i generi, latte, uova, bresaola, bevande a base di proteine in polvere e tutti gli altri alimenti che contengono principalmente proteine. La prima fase di questo regime alimentare, quindi, predilige gli alimenti proteici.
  • Durante la seconda fase della dieta Dukan la persona riuscirà a raggiungere il peso ideale. Durante questa fase, il percorso è composta da un’alternanza di giornate con pasti a base di proteine pure e giornate in cui si assumono proteine accompagnate dalle 28 verdure permesse, tra cui pomodori, fagioli, peperoni, funghi, insalate miste di vario genere. E’ consigliabile fare attenzione ai condimenti, è bene utilizzare sempre olio di oliva extravergine a crudo.
  • La terza fase è detta del "consolidamento", è una fase molto delicata ed importante perché serve a non riprendere i chili persi durante le fasi precedenti. Durante questo periodo è possibile aggiungere al regime alimentare della frutta fresca e due pasti settimanali sono completi e a scelta, quindi è possibile mangiare ciò che si vuole, anche pietanze che contengono molte calorie. Ovviamente, è necessario attenersi al menù della Dukan durante gli altri pasti della settimana.
  • La quarta fase è chiamata della "stabilizzazione". Il percosro è quasi terminata e si possono mangiare tutti i cibi senza esclusioni. E’ importante dedicare però un giorno a settimana a dei pasti a base di proteine, ad esempio mangiando a pranzo carne ai ferri con insalata e a cena 300 grammi di pesce con contorno di insalata.

Ricette per la Dukan: preparare piatti light

Illustriamo alcune ricette della dieta che vi permetteranno di preparare gustose pietanze nel pieno rispetto del vostro regime alimentare dietetico.

Cannelloni

La seguente ricetta permette di preparare un ottimo piatto di cannelloni che può essere mangiato (magari la domenica a pranzo). Questo piatto può essere consumato nella fase di crociera della Dukan.

Lista ingredienti

  • 1 uovo
  • 50 gr di spinaci
  • 20 gr di maizena
  • 2 cucchiaiodi linessa
  • 4 cucchiaidi salsa leggera di pomodoro
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 1 pizzico dibasilico secco
  • 1 pizzico di sale e pepe
  • 200 grammi ricotta magra
  • 200 ml di latte scremato

Preparazione

Lessare gli spinaci con un cucchiaio di acqua o al microonde. Amalgamare gli spinaci con la ricotta e aggiungere sale e pepe. Mettere in una ciotola il latte, la maizena, un pizzico di sale e il basilico e amalgamare bene gli ingredienti in modo da ottenere una pastella. Versare il composto in un padellino precedentemente riscaldato e preparare 4 crepes, che saranno poi riempite con la ricotta e gli spinaci. Preparare una salsa di besciamella con la linessa e 50 ml di latte. Mettere le crepes farcite in una teglia foderata con carta da forno e cospargerle di salsa di pomodoro e la besciamella di linessa. Cuocere in forno per circa quindici minuti a 200°C.

Pizzollo

Il piatto descritto sotto è una gustosa pietanza che contiene un basso contenuto calorico. Le dosi degli ingredienti sotto riportate si riferiscono alla preparazione della ricetta per due persone.

Lista ingredienti

  • Salsa di pomodoro
  • 2 sottilette light
  • 2 fette di pollo
  • Sale, pepe nero e origano

Preparazione

Cuocere il petto di pollo sulla piastra e condirlo con il pepe nero e il sale. Mettere in una teglia il pollo e cospargerlo di salsa di pomodoro le sottilette e un pizzico di sale. Cuocere in forno per circa 10 minuti, in modo da far sciogliere le sottilette.



Potrebbe interessarti

Ansia e alimentazione: tenere sotto controllo lo stress

Oggi, per curare ansia, insonnia e depressione, ci affidiamo spesso a terapie farmacologiche che ci rendono dipendenti; secondo uno studio australiano invece, una specifica dieta per combattere l'ansia, che si basa sul seguire una sana alimentazione può aiutare a combatterle.

Leggi tutto...

La fase d'attacco della dieta Dukan: imparare a mangiare le giuste porzioni

Pierre Dukan è il nutrizionista (esperto in comportamento alimentare) più conosciuto in Francia (ma anche in Italia non scherza). Il punto di forza della dieta che ha messo a punto questo studioso è quello di seguire un’alimentazione il più possibile naturale, che combatta la tendenza che quasi tutte le persone hanno, a mangiare porzioni di cibo molto più abbondanti di quelle che sono in realtà necessarie. Il metodo che analizzeremo di seguito permette dunque di ottenere il proprio peso forma senza grandi sforzi.

Leggi tutto...

Solarium: come abbronzare la pelle artificialmente

Ad alcune persone, donne o uomini, piace avere o sento il bisogno di avere un corpo abbronzato anche d’inverno, magari per nascondere degli inestetismi cutanei che una pelle non abbronzata può mostrare; questi si servono di appositi impianti estetici chiamati solarium.

Leggi tutto...

Dieta rapida: perdere peso in poco tempo

Molte persone (in particolar modo le donne) non si sentono a proprio agio con il proprio corpo; guardandosi allo specchio vedono quei fastidiosi chili di troppo e la presenza di grasso localizzato, che non gli permette di indossare magari qual vestito che amano tanto. Sentono un peso che, oltre a gravarli fisicamente, li appesantisce anche nell'animo.

Leggi tutto...

Dieta ipocalorica: scopri come funziona

 

Il mondo delle diete è un mondo che definire vulcanico significa dir poco, dal momento che ne nascono di continue, ogni anno c’è la tanto annunciata “dieta rivoluzionaria”. Detto ciò, aggiungiamo anche che ogni dieta professa delle cose buone e delle cose che lo sono meno. Ultimamente sempre più spesso si sente parlare di una dieta liberamente ispirata alla dieta, al regime alimentare e allo stile di vita dei cacciatori-raccoglitori del Paleolitico.

Leggi tutto...

Non bloccare la Pubblicità

Il tuo Browser blocca la nostra pubblicità? Ti chiediamo gentilmente di disattivare questo blocco. Per noi risulta di vitale importanza mostrarti degli spazi pubblicitari. Non ti mostreremo un numero sproporzionato di banner né faremo in modo che la tua esperienza sul nostro sito ne risenta in alcun modo.Ti invitiamo dunque ad aggiungere il nostro sito tra quelli esclusi dal Blocco della tua estensione e a ricaricare la pagina. Grazie!

Ricarica la Pagina

Avviso sul Copyright

I contenuti di questo sito web sono protetti da Copyright. Ti invitiamo gentilmente a non duplicarli e a scriverci a info [@] elamedia.it se hai intenzione di usufruire dei servizi erogati dalla nostra Redazione.

Protected by Copyscape

I più condivisi

Maschere naturali per il viso: una cura extra per la nostra pelle

immagine di una ragazza che sta facendo una maschera per il viso

La pelle del viso, si sa, ha bisogno di ricevere un’attenzione particolare da parte nostra. É il nostro biglietto da visita e anche una delle parti del corpo più soggette a mostrare i segni dell’invecchiamento. 

Leggi tutto...

Dieta e fertilità: gli alimenti più adatti

Alcuni studi hanno rivelato che esiste un legame tra dieta e fertilità che può rivelarsi determinante se si vogliono avere maggiori probabilità di diventare madri; quindi anche la coppia che cerca di avere un bambino deve dunque fare attenzione a quello che mangia.

Leggi tutto...

Dieta della pizza: esiste davvero?

La dieta della pizza è dedicata a tutti gli amanti dell’alimento più famoso al mondo: grazie a qualche piccolo accorgimento su ingredienti e porzioni, chi non può fare a meno di questo piatto tipico della cucina italiana e non vuole eliminarlo definitivamente dal proprio regime alimentare, può integrarlo agevolmente nel menù della settimana.

Leggi tutto...

La dieta per rinforzare le ossa: prendiamocene cura

In presenza di un clima freddo e umido, è bene seguire un'alimentazione corretta ed equilibrata in modo da tenere lontani i mali di stagione e seguire una vera e propria dieta per rinforzare le ossa, rendere i muscoli più flessibili, prevenire l’osteoporosi e l’indebolimento tipico da influenza stagionale e mantenere il proprio peso ideale.

Leggi tutto...

Integratori alimentari per dimagrire: cosa sono e come si usano

Per chi fa sport ma anche per chi lavora duro e per chi studia. Gli integratori alimentari vengono incontro alle esigenze di chi si trova di fronte a degli impegni che necessitano sforzi e concentrazione fuor dal comune, oppure vuole semplicemente dimagrire.

Leggi tutto...

Leggi anche...

Dieta rapida: perdere peso in poco tempo

Molte persone (in particolar modo le donne) non si sentono a proprio agio con il proprio corpo; guardandosi allo specchio vedono quei fastidiosi chili di troppo e la presenza di grasso localizzato, che non gli permette di indossare magari qual vestito che amano tanto. Sentono un peso che, oltre a gravarli fisicamente, li appesantisce anche nell'animo.

Leggi tutto...

Leggi anche...

Depilazione con filo orientale: ecco il segreto del filo di cotone

Immagine usata nell'articolo Depilazione con filo orientale: ecco il segreto del filo di cotone

La depilazione con filo di cotone è una pratica che, in Italia, si è diffusa solo da pochi anni. Questo miracoloso filo però non fa magie: il segreto è semplicemente l’uso di un filo di cotone di buona qualità tessuto molto finemente.

Leggi tutto...

Leggi anche...

Quali esercizi fare per ridurre i dolori della lombalgia

Il mal di schiena è uno dei malesseri più ricorrenti nelle popolazioni nord occidentali, ma le tipologie di dolori alla schiena sono molteplici e ognuna ha cause e sintomatologie diverse. La lombalgia, per esempio, è una condizione dolorosa della colonna vertebrale che non è una malattia di per sé, ma sintomo di altre patologie.

Leggi tutto...
Go to Top